淡路産食材のおいしさを知り尽くした、淡路島出身の女将さんだからこそできるおすすめ淡路産! 粘土質の土壌から生まれた甘みのある玉葱や米。 鳴門海峡、明石海峡の荒波に耐えて生きてきた魚介類。 但馬牛のルーツである淡路牛。 淡路産の野菜、魚介、牛などこだわりの食材を、その日に仕入れ調理、皆様にご提供しております。